Michel Cluizel Kayambe Grand Ivoire 36% 70g

Romige 36% witte chocolade, het toppunt van chocolatierkunst. Het smelt langzaam op de tong en brengt de smaak van boterkoekjes en vanillemelk met zich mee, die geleidelijk overgaan in de smaak van vanillepudding. De waterval van smaken wordt afgewerkt met zachte tonen van karamel en frisheid. Cacaoboter is afkomstig van een mix van Kayambe-cacaobonen. Michel Cluizel creëerde het met een zorgvuldig geselecteerde combinatie van bonen uit Midden-Amerika, Afrika en Java om een volle maar toch delicate chocoladesmaak te bereiken.

Ingrediënten : suiker, cacaoboter (36% chocoladegehalte), volle melkpoeder, emulgator: koolzaadlecithine, echte Bourbon vanille. Kan sporen van noten en gluten bevatten.

Uitzonderlijke kwaliteit: Michel Cluizel werkt nauw samen met boeren en ondersteunt hen om de traditionele methoden van het verbouwen en fermenteren van cacaobonen te behouden. Het zorgt voor eerlijke omstandigheden voor de landbouw en het leven. Om specifieke smaken te behouden, gebruikt Michel Cluizel langdurig roosteren op lage temperaturen. Om de ongeëvenaarde smaken van zijn chocolaatjes te bereiken, testte Cluizel vaak meer dan 20 combinaties van fermentatie- en roostmethoden. Het daadwerkelijke branden, malen en mixen van de cacaobonen gebeurt al in Frankrijk in Voiron.

Als het om ingrediënten gaat, geeft Michel Cluizel er echt om. Hij patenteerde zelfs het handelsmerk "Nobles Ingredients", wat in de praktijk betekent dat hij in zijn producten gebruikt:

alleen pure cacaoboter, zonder enige toevoegingen van plantaardige vetten,
natuurlijke Bourbon-vanille in plaats van vanilline,
gebruikt geen sojalecithine of kunstmatige smaakstoffen.

Het bedrijf garandeert ook dat er geen grondstoffen het proces van bestraling of ionisatie hebben doorlopen.

Gewicht en afmeting: 70 g, 161×79×7 mm

De chocoladefabriek van de familie Michel Cluizel produceert sinds 1948 uitzonderlijke chocolade. Het is gelegen in Normandië, in het noorden van Frankrijk.